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dalla natura alla tavola ...
Questa storia è nata nel cuore del Mar Mediterraneo, in Magrovica, una baia nascosta e silenziosa nel parco naturale Telašćica sull'Isola Lunga. I miei genitori Francisca e Goran, 35 anni fa, hanno aperto il piccolo ristorante a conduzione familiare sulla costa, immerso nella natura mediterranea intatta, nel paesaggio delineato dagli ulivi, cespugli di erbe aromatiche, muria secco e reti di pesca. Con tanta fatica e dedizione sono riusciti a creare il loro piccolo mondo. Questo, oggi rappresenta la nostra vita, la quale compartiamo con i nostri ospiti e amici.
Non è mai stato facile gestire una ristorazione senz’acqua ed elettricità. Non lo è oggi come non lo era oppure nel passato. L'energia solare e l'acqua piovana fanno parte della nostra vita giornaliera. Intorno al ristorante stanno gli alberi di olive dai quali si fa l’olio, l’ingrediente più importante della nostra cucina. Le verdure che offriamo vengono dal nostro piccolo campo agricolo, il pesce lo compriamo dai pescatori locali e produciamo da soli il vino. Senza tutto questo sarebbe impensabile godere delle esperienze gustative e olfattive che offre la Taverna Goro.
Il nostro ristorante è annotato come il posto da non perdere sulle carte degli skipper bravi, degli avventuristi e di tutti quelli che sono in cerca di nuove esperienze.
Cordiali saluti,
Jakov Rogulj
P.S. Speriamo di vedervi presto!
taverna GORO - galleria
Dugi otok - galleria
